Dallmayr Ganze Bohne

Dallmayr Kaffeebohnen: ganze Bohnen für ganzen Geschmack

Dallmayr Kaffee zählt zu den führenden Lebensmittel Konsumgütermarkenartikeln in Deutschland. Neben der Spitzenmarke prodomo sind die bekanntesten capsa und Crema d'Oro. Über 53.000 Tonnen Kaffee werden jährlich in eigenen Röstereien in Deutschland geröstet und über den Lebensmittelhandel und direkt an Büros, Hotels, Bars und Restaurants vertrieben. Auch im Bereich Vending kommen sie zum Einsatz.​ Qualität von der Bohne bis zur Tasse, das macht Dallmayr Kaffee aus.

Kaffeebohnen oder Kaffee gemahlen

"Geschmack in Vollendung" - Dallmayrs Slogan für die bekannte Kaffeesorte Dallmayr prodomo ist ein Versprechen, das wir als Händler auch gerne so weitergeben an unsere Kunden. Ob als ganze Bohnen im Kaffeevollautomat oder als gemahlener Kaffee, für die Zubereitung in der Filterkaffeemaschine oder mit dem Handfilter, der prodomo ist nicht umsonst seit Generationen eine sehr beliebte Marke. Vollendet veredelte Spitzenqualität. Und das zu einem vernünftigen Preis. 

Die ganze Bandbreite der Dallmayr Kaffeebohnen: ob cremig oder mild
Qualität beginnt schon bei der Röstung. Zusammen mit der Ursprungsbohne, der Zubereitung, der Lagerung macht sie den kleinen Unterschied zwischen den Kaffeesorten aus. Ein guter Kaffee ist für jeden Genießer etwas Besonderes, ob cremig oder mild, ganze Bohnen oder gemahlen.

Mögen Sie es lieber mild, bekömmlich, säurearm? Dann ist der Dallmayr Crema Prodomo, eine Spitzenmischung feinster, langsam und schonend gerösteter Arabica-Kaffees genau der richtige für Sie.

Ähnlich der Dallmayr Crema d’Oro mild und fein: Seine samtig, feine, helle Crema und sein mildes Aroma machen diese Mischung edler Arabica Kaffeebohnen so besonders.

Arabica kann auch vollmundig und intensiv: Dallmayr Crema d'Oro intensa ist ebenfalls eine Mischung aus Spitzen-Arabicas mit vollem, würzigen Aroma und feiner, dichter Crema, ebenfalls sehr säurearm.

Rassig und aromatisch, geschmacklich weich mit leichter Kakaonote - so wird der Dallmayr Espresso d’Oro beschrieben. Hierfür werden hochwertige Arabica- und Robustabohnen sehr lange und schonend im traditionellen Trommelröster geröstet.

Arten von Kaffeebohnen: Arabica- oder Robusta-Kaffee

Von den über 100 unterschiedlichen Kaffeearten spielen zwei eine ganz besondere Rolle: Sie heißen Arabica (coffea arabica) und Robusta (coffea canephora) und liefern 98 Prozent des weltweit erzeugten Rohkaffees.

Arabica-Kaffee: Woher stammt die Arabica-Bohne?

Arabica gilt geschmacklich als die edlere der beiden Sorten, die in Höhenlagen bis zu 2.200 m angebaut und in aufwändiger Handarbeit geerntet wird. Anbaugebiete sind zum Beispiel Äthiopien, Brasilien oder Kolumbien Je höher der Kaffee wächst, desto langsamer reifen die Kaffeekirschen, da es dort kühler ist. So haben sie mehr Zeit, Aroma und feine Säuren zu entwickeln. Die Bohne ist empfindlicher als die Robusta Bohne. Sie braucht konstante Temperaturen zwischen 15 und 25 Grad ohne Wetterextreme wie Dürre oder Frost. Auch zu viel Sonne verträgt die Kaffeepflanze nicht. Nun zum Geschmack: Arabica-Kaffee erkennt man an den feineren, fruchtigen, etwas komplexeren Geschmacksnoten und der intensiveren Säure. Außerdem hat er einen höheren Zucker- und einen geringeren Chlorogensäuregehalt.

Robusta-Bohnen: Bohnenkaffee mit Widerstand

Robusta Kaffeebohnen werden vorwiegend in Vietnam, Indien und Indonesien produziert. Beim Robusta ist der Name Programm. Er ist weniger empfindlich gegen Temperaturschwankungen, starke Sonneneinstrahlung oder Insektenbefall. Robusta Bohnen können auch Hitze bis zu 36 Grad ertragen und wachsen ab 200 m Höhenlage. Ein weiterer Vorteil: Sie sind ertragreicher. Der typische Robusta Geschmack wird oft mit dunkler Schokolade, nussig, erdig und etwas bitter beschrieben. Was de Robusta ebenfalls immer beliebter macht ist seine satte, länger haltbare Crema aufgrund des geringeren Lipidgehalts und des höheren CO2-Anteils nach dem Rösten. Das ist auch der Grund, warum traditionelle Espressomischungen oft einen Canephora Anteil von fast 50 % haben – und der Kaffee in italienischen Espresso-Bars besonders beliebt ist. Noch etwas: Robusta Kaffee hat etwa die doppelte Menge an Koffein.

Caféstra klärt auf: Kaffeebohnen und Kaffeevollautomaten

Neugierig geworden? Oder können wir Sie noch zum richtigen Kaffeeautomaten oder der passenden Kaffeesorte beraten? Bevorzugen Sie ganze Bohnen oder gemahlenen Kaffee? Möchten Sie Tipps und Unterstützung für die Rundum-Kaffeeversorgung in Ihrem Unternehmen? Wir sind gerne für Sie da.

Unser Sortiment im Online-Shop Caféstra.com ist sehr umfangreich und hat für jeden Bedarf, jede Geschmacksrichtung ein interessantes Angebot. Ihr Kaffee oder Ihr Kaffeeautomat ist nicht dabei? Sprechen Sie uns an.