Darum lieben wir Kaffee

Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen. 166 Liter trinkt jeder Deutsche im Schnitt pro Jahr. Wasser (142 Liter) und Bier (99,7 Liter) sind auf die hinteren Ränge verwiesen.*

Weil Kaffee unser Liebling ist, erklären wir heute, warum wir Kaffee so sehr lieben:

❤ Kaffee macht glücklich: Über die Hälfte (54,1%) der Deutschen greift zum Kaffee, wenn es ihnen schlecht geht, 11,6% zu Süßigkeiten, 3,1% zu Alkohol.*

❤ Bereits der Duft von Kaffee wirkt: Wissenschaftler aus Thailand fanden heraus, dass bereits das Einatmen von Kaffeeduft die belebende Wirkung von Kaffee erzeugen kann: Der Geruch von Kaffee kann das Gehirn stimulieren und kognitive Prozesse verbessern.

❤ Rosen, Geranien, Rhododendren, Azaleen und Hortensien freuen sich besonders über Kaffee als Dünger. Kaffee als Dünger sorgfältig trocknen, um Schimmelbildung zu vermeiden. Dann großzügig unter die Erde mischen. Mit Kaffee gedüngter Boden zieht die nützlichen Regenwürmer an und hält Schädlinge länger fern. Schnecken sind von Kaffeesatz nicht angetan und meiden diese Böden.

❤ Von fruchtig über karamellartig bis hin zu pfeffrig – in Kaffee stecken 850 bis 1.000 unterschiedliche Aromen und damit rund doppelt so viele wie in Wein (ca. 400).

❤ Kaffee ist aufgrund seines hohen Gehaltes an Chlorogensäuren und Melanoidinen wichtiger Lieferant von Antioxidantien. Antioxidantien halten jung, schützen vor Alterungserscheinungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs.

❤ Kaffee gibt es auch koffeinfrei: Am hochwertigsten sind koffeinfreie Kaffees, denen ohne Lösungsmittel das Koffein entzogen wird. Am bekanntesten ist das Schweizer-Wasser-Verfahren: Um das Koffein zu lösen, werden die noch grünen Kaffeebohnen mit Wasser durchtränkt. Das Wasser wandert anschließend durch einen Aktivkohlefilter, der die gelösten Koffeinmoleküle fast komplett herausfiltert. In das koffeinfreie Wasser kommen anschließend neue Bohnen und so weiter. Das Verfahren ist sehr aufwendig und kostspielig, kommt dafür aber komplett ohne Zusätze aus.

❤ Kaffee schützt vor Karies: Vor allem Chlorogensäure, Nikotinsäure und Trigonellin helfen gegen Plaque.

❤ Kaffeetrinken schützt vor Vergesslichkeit: Geringe Mengen von Koffein wirken auf die menschliche Psyche stimulierend, verbessern die Konzentration und machen weniger müde.  Die Speicherfähigkeit des Gehirns erhöht sich und kann sich positiv auf Lernergebnisse auswirken. Probanden, die täglich drei Tassen Kaffee tranken, hatten ein geringeres Risiko an Demenz oder Alzheimer zu erkranken.

❤ Kaffee hilft beim Abnehmen: Kaffeetrinker haben es leichter beim Abnehmen. Verantwortlich soll Koffein sein, das den Körper zu erhöhtem Energieverbrauch und verbesserter Fettverbrennung anspornt. Eine Tasse schwarzer Kaffee hat rund drei Kalorien – ohne Milch oder Zucker.

❤ Koffein stimuliert die Haut, öffnete die Gefäße und fördert dadurch die Durchblutung. Deshalb ist Koffein ein beliebter Zusatzstoff in Kosmetikprodukten, u.a. gegen Cellulite. Auch in Shampoos ist oft Koffein enthalten, da der Wirkstoff Haarausfall verringern soll.

❤ Kaffee fördert die Zusammenarbeit: Forscher der Ohio State University servierten einer Studentengruppe Kaffee, einer weiteren keinen, der dritten koffeinfreien Kaffee. Danach diskutierte die Gruppe über ein kontroverses Thema. Die Teilnehmer mit Koffein im Blut brachten sich besser und konstruktiver in die Diskussion ein. Auch die Bewertung der Mitdiskutanten war bei dieser Gruppe positiver. Als möglicher Grund wurde die bessere Aufmerksamkeit angegeben.

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*Quelle: Deutscher Kaffeeverband